En liten dryckestillverkare behöver inte utveckla en helt ny dryck från grunden för att bredda sortimentet. Med Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat går det att komplettera kärnprodukterna med drycker som blandas vid användning och späds i förhållandet 1+32. Det innebär en del koncentrat till 32 delar vatten.
För verksamheter som redan arbetar med drycker, servering eller försäljning vidare öppnar det för fler smakprofiler utan att sortimentet måste byggas kring färdigblandade burkar och flaskor. Produkten fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än traditionell saft. Det gör koncentratet intressant som ett eget sortimentsben för små producenter, caféer, restauranger, hotell, gym och andra verksamheter.
Det här är en ny möjlighet för små dryckestillverkare att fylla sitt sortiment med mer än kärnprodukterna. Framför allt handlar det om att kunna erbjuda ett sockerfritt stillalternativ med flera olika smakinriktningar, samtidigt som själva formatet skiljer sig från färdigblandad dryck.
Ett nytt format för stilldryck
Stilldrink har länge förknippats med färdigblandade drycker i burk eller flaska. Aromhusets koncentrat tillhör en annan produktkategori. Det är inte bara samma dryck i en mindre förpackning, utan ett koncentrat som blandas med vatten när drycken ska serveras, säljas eller användas i en verksamhet.
För en liten dryckestillverkare kan skillnaden vara praktisk. Kärnprodukterna kanske består av några egna drycker med tydlig profil, medan koncentratet kan användas för att komplettera med fler alternativ. Det kan till exempel handla om en fruktigare smaklinje, en vuxnare smakprofil eller en sockerfri stilldrink som passar kunder som vill välja bort traditionellt sötade drycker.
Spädningen 1+32 ger ett tydligt arbetssätt. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Den färdiga drycken blir därmed resultatet av en enkel blandning, inte av att en färdig produkt behöver köpas in i varje smak och storlek. Hur verksamheten sedan presenterar drycken beror på den egna försäljningen och serveringen.
Det kan passa en producent som vill erbjuda fler smakval utan att varje smak måste vara en egen huvudprodukt. Det kan också passa en restaurang eller ett café som vill ha ett alternativ till läsk, vatten och kaffe. För ett gym eller en annan verksamhet där sockerfria drycker efterfrågas kan koncentratet fungera som bas för ett separat stilldrycksalternativ.
Det är inte nödvändigt att göra koncentratet till verksamhetens nya huvudnummer. Poängen kan vara att komplettera det som redan fungerar. Ett litet sortiment kan få större bredd genom att några noggrant valda smaker placeras bredvid kärnprodukterna.
Smaker som täcker flera behov
Aromhusets sortiment innehåller både söta fruktsmaker och icke-söta vuxna smaker. Den uppdelningen gör det lättare att tänka i olika användningssituationer i stället för att behandla alla drycker som samma typ av produkt.
De söta fruktsmakerna är rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. De ger ett brett urval för den som vill bygga en fruktbaserad smaklinje. Rabarber och krusbär har en tydlig nordisk karaktär. Apelsin, päron och ananas är lättare att placera i ett bredare fruktsortiment. Hallon, jordgubb och vattenmelon kan passa när en mjukare och mer välbekant smak ska finnas med.
Passionsfrukt ger en tydligare fruktprofil, medan banan skiljer sig från de vanligaste alternativen och kan användas när sortimentet behöver en mer egen karaktär. Ingen verksamhet behöver ta in hela listan från början. Det går att börja med några smaker som passar den egna kundgruppen och bygga vidare när man vet vilka uttryck som fungerar bäst i menyn eller försäljningen.
De icke-söta vuxna smakerna går i en annan riktning. Här finns grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion, som är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Dessa smaker kan ge ett mer vuxet alternativ för servering där en ren söt fruktdryck inte är det mest passande valet.
Fruit Explosion har en sammansatt smakbild genom kombinationen äpple, vita druvor och champagne. Grapefruktvarianterna bygger i stället på grapefruktens tydliga profil, med passionsfrukt eller blodapelsin som del av smaknamnet. Det gör dem relevanta när dryckesmenyn behöver något med mer markerad karaktär.
De söta fruktsmakerna kan dessutom blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb och vattenmelon är ett enkelt exempel, men även andra kombinationer mellan de listade söta smakerna är möjliga. Det ger kunden möjlighet att justera smakupplevelsen och ger verksamheten ett sätt att presentera variation utan att varje blandning måste vara en egen officiell produkt.
Varför sockerfritt kan komplettera kärnsortimentet
Ett koncentrat med sockerfri profil kan fylla en annan funktion än en vanlig sötad dryck. Det kan finnas kunder som vill ha fruktsmak men samtidigt väljer bort socker. För en restaurang, ett café, ett hotell eller ett gym kan det vara värdefullt att kunna erbjuda ett sådant val utan att dryckesmenyn enbart består av vatten eller färdigblandade alternativ.
Aromhusets koncentrat är tillverkat med ett sötningsmedel som kommer från socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är anledningen till att den utspädda drycken är avsedd att smaka som en vanlig sockrad dryck i stället för att få en syntetisk eftersmak.
Säg adjö till socker utan att kompromissa med smaken klicka här för Aromhusets saftkoncentrat!
Det betyder inte att alla smaker passar alla kunder. Smak är alltid en fråga om sammanhang och preferens. En verksamhet med fokus på familjer kan börja med jordgubb, hallon, apelsin eller päron. En verksamhet med vuxnare servering kan titta på grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin eller Fruit Explosion. Ett bredare sortiment kan kombinera båda riktningarna.För små dryckestillverkare ligger möjligheten i att koncentratet kan fungera som ett komplement, inte som en ersättning för den egna produktutvecklingen. Den egna kärnprodukten kan behålla sin identitet. Samtidigt kan ett sockerfritt stillalternativ ge fler val i sortimentet och göra det lättare att möta olika önskemål vid samma försäljningsställe.
Det är också en produkt som kan beskrivas enkelt för kunden: koncentrat, vatten och en tydlig blandning på 1+32. Den raka användningen gör det lättare att skapa en konsekvent presentation, även när drycken ingår i olika delar av verksamheten.
Så kan en liten producent tänka kring sortimentsbredd
Det första steget är att utgå från den egna kärnprodukten. Om sortimentet redan är fruktbaserat kan en annan smakprofil ge större variation än ännu en nästan likadan fruktdryck. Om kärnprodukterna har en vuxen och syrlig karaktär kan en sötare fruktsmak ge balans. Det omvända gäller också.
En enkel sortimentsmodell kan bestå av tre delar:
- En välbekant fruktsmak: exempelvis jordgubb, hallon, apelsin eller päron.
- En mer särpräglad fruktsmak: exempelvis rabarber, krusbär, passionsfrukt eller banan.
- En vuxnare smak: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin eller Fruit Explosion.
Den modellen är inte en fast rekommendation, utan ett sätt att tänka. Urvalet behöver anpassas efter vilken typ av drycker verksamheten redan säljer och vilken kund som ska välja drycken. En producent behöver inte kommunicera hela smaklistan på en gång. Ett mindre urval kan vara lättare att presentera tydligt.
För caféer och restauranger kan det vara relevant att hålla fruktiga och vuxna smaker isär i menyn. Det gör att kunden snabbare förstår skillnaden mellan en söt fruktdryck och en mer markerad grapefruktbaserad smak. För hotell kan flera smakval ge flexibilitet i olika serveringssituationer. För gym och vårdboenden kan tydlig information om att drycken är sockerfri vara en del av presentationen, utan att man behöver göra fler påståenden än produktfakta stödjer.
Skolor och andra verksamheter med många användare kan också ha nytta av en blandning av välkända och mindre vanliga smaker. Jordgubb eller apelsin kan upplevas som lättillgängliga, medan rabarber, krusbär eller passionsfrukt kan ge variation. Här är det klokt att prova sig fram med ett begränsat antal alternativ i stället för att anta att alla smaker passar samma grupp.
Från produktidé till användbar dryck
Koncentratet är avsett att spädas med vatten i förhållandet 1+32. Det gör blandningen till en central del av användningen. För verksamheten behöver instruktionen vara tydlig, särskilt om flera personer ska arbeta med samma dryck. En konsekvent blandning hjälper till att hålla smakprofilen jämn från gång till gång.
Det är också bra att skilja på produktens smak och den färdiga serveringen. Samma koncentrat kan få olika plats i sortimentet beroende på hur verksamheten presenterar det. En fruktsmak kan beskrivas rakt och enkelt. En vuxen smak kan få en egen rubrik eller placeras bland andra mer markerade dryckesval. De söta fruktsmakerna kan även kombineras av slutkunden, vilket ger utrymme för personliga blandningar.
Det är däremot klokt att hålla smakkommunikationen exakt. Använd de riktiga smaknamnen och beskriv dem utifrån den profil de faktiskt har. Hitta inte på nya blandningar eller namn som kan skapa fel förväntningar. En kombination av jordgubb och vattenmelon kan till exempel beskrivas som en blandning av dessa två smaker. En icke-söt grapefruktsmak bör inte presenteras som en söt fruktdryck.
För en liten dryckestillverkare kan detta vara en viktig del av varumärkesarbetet. Sortimentet blir lättare att förstå när varje smak har en tydlig roll. Kärnprodukterna står för den egna identiteten, medan koncentraten kan ge fler val inom en sockerfri stilldryckskategori.
Även inköpsbeslutet blir mer konkret när användningen är definierad i förväg. Börja med att bestämma vilka smakprofiler som saknas. Välj därefter ett mindre antal smaker, bestäm hur de ska presenteras och se till att blandningsförhållandet är känt av den personal som hanterar drycken. Det räcker ofta längre än att ta in många alternativ utan en tydlig plats i sortimentet.
En komplettering med flera möjliga roller
Ny möjlighet för små dryckestillverkare att fylla sitt sortiment med mer än kärnprodukterna handlar alltså inte bara om fler smaker. Det handlar också om ett annat sätt att arbeta med stilldryck. Ett koncentrat kan komplettera färdigblandade produkter, egna recept och andra dryckesalternativ utan att behöva beskrivas som samma sak.
Aromhuset är en svensk tillverkare, och produktformatet bygger på en tydlig idé: sockerfritt stilldrinkskoncentrat som späds med vatten och kan användas som saft eller cordial. Den höga spädningen, 1+32, gör formatet tydligt avgränsat från vanlig färdigblandad stilldryck.
För en producent kan sortimentet delas upp efter smak och situation. Söta fruktsmaker kan ge ett lättillgängligt alternativ. Grapefrukt och de andra vuxna smakerna kan ge mer karaktär. Möjligheten att blanda söta fruktsmaker med varandra ger dessutom slutkunden större frihet utan att verksamheten behöver skapa nya officiella smaknamn.
Privatpersoner som vill köpa en mindre mängd för eget bruk hittar produkterna hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris kan i stället vända sig till nettogrossisten.se. Lagerhållning i Sverige och etablerade fraktvägar gör köpvägarna tydliga, men för den som driver verksamhet bör smakval och användning komma först.
Välj därför en eller två smaker som fyller en tydlig lucka bredvid era kärnprodukter. Testa dem i den tänkta serveringen, kontrollera att blandningen 1+32 är enkel att följa och bygg sedan vidare med fler smakprofiler om sortimentet behöver det.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos
allt-fraktfritt.se. Driver du
restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.